Коктейли в Нижнем Новгороде

Коктейли

Для наших гостей мы подобрали широкий ассортимент алкогольных коктейлей, от популярных до авторских. Бар «Talkandmore» предлагает уникальную концепцию, мы разработали меню коктейлей по временам года. Каждый новый сезон Вас ждут новые коктейли, которые удивят Вас своим неповторимым вкусом!

Опытный бармен Talkandmore, быстро и эффектно приготовит на Ваших глазах любой из заказанных коктейлей!

Барная карта

Константин Шебалов и Данила Лукин

шеф-бармены

На старте концепция бара была описана как «бар со слабоалкогольными напитками: вермутами, хересами, обязательно должны были быть хайболы и легкие коктейли, которые люди „попивают“ в течение вечера и спокойно общаются». Идея нас очень заинтересовала — такого как будто, действительно, в городе не хватало. Большую роль в нашей вовлеченности как бар-шефов сыграло и то, как стала выстраиваться команда: мы были не просто нанятыми сотрудниками, а полноценными участниками процесса, которые за полгода создали что-то цельное и свое.

Заказать обратный звонок

Классическая коктейльная карта

Три-четыре месяца до открытия мы вдвоем занимались подбором качественного алкоголя — специально сделали огромную таблицу со всеми интересующими нас позициями. В это же время мы занимались составлением классической коктейльной карты, чтобы гостям, которые пришли в коктейльный бар, не отказали в приготовлении достойного негрони или гимлета, каким бы оригинальным и невероятным не было на тот момент наше авторское меню. Интересно, что проработку по большей части приходилось делать на уровне фантазирования, основываясь на своем опыте, так как бар еще только строился и возможности делать что-то на месте не было.

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

Фудпейринг

На данный момент основа кухни классическая: максимально понятные позиции закусок, салатов и горячего, нет ограничения в виде какой-то тесной связи с напитками. Все подобрано так универсально, что большинство позиций кухни отлично сочетаются с большинством позиций бара. Это связано еще и с тем, что все напитки достаточно гастрономичные: вермуты, джины, биттеры.

Кому это подходит

Нельзя сказать, что наши коктейли, как и сам бар — это или только про массовую аудиторию, или только про тех, кто разбирается. Скорее, это для всех, кто заинтересован провести спокойно время за хорошим коктейлем.

Поэтому у нас есть как «пушки», которые стопроцентно понравятся любому гостю. Например, РinaSexyPunch (наша вариация пина колады с ананасовым ромом, кокосом, миндальной пеной и сливочной ноткой, полученной путём фильтрации через молоко).

А есть и диковинки, созданные специально для тех, кто многое пробовал и ищет что-то поинтереснее. Например, коктейль Sin Vida — далеко не для всех: это вермут и сухой херес, ароматизированный дистиллятом дерева Пало Санто.

*Важный момент

который мы стараемся донести гостям — не стоит стесняться сказать сразу, если коктейль не нравится — нет никакой проблемы в том, чтобы выровнять что-то по балансу кислого/сладкого, горького/соленого. Убрать и переделать — не проблема.

Заказать обратный звонок

Три коктейля, которые нужно обязательно попробовать в Talk& More

Dillicates

450 рублей

Чудесный напиток на основе белого рома и кашассы с кордиалом из зеленой матчи и укропа. Освежит вас в летний день и станет вашей новой любовью.

Lover faction

420 рублей

Десертный напиток на основе пряного рома, настоянного на обжаренных какао бобах с кофейным ликером, соленой карамелью и сливочной ноткой, полученной путем фильтрации через молоко.

Old fashion в кубе

450 рублей

Усложненная вариация классического коктейля Old fashion: классический и ржаной бурбон с шотландским торфяным виски сопровождаются горечью, которая получается за счет использования трех биттеров: какао-биттера, обычного и апельсинового. Три крепких алкоголя, три биттера и все это в компании большого ледяного куба. Отсюда и название

Расскажите о том, какой вкус должен преобладать в коктейле

В нашем баре необязательно заказывать популярный коктейль, Вы можете заказать свою версию напитка. Это не значит, что мы каждый раз импровизируем: у нас есть около 200 коктейлей, из которых официант или бармен подбирает, по его мнению, наиболее соответствующий предпочтениям гостя. Для этого мы придумали что-то вроде алгоритма вопросов, которому следует официант в разговоре с гостем. Мы начинаем с общих вопросов, а заканчиваем уточняющими.

Если ничего не идет в голову или хочется положиться на выбор бармена, сделайте это и исследуйте неожиданные вкусы в напитках.